MASSARI
I
massari
costituivano
a
San
Severo
una
categoria
di
ceto
elevato
specie
per
le
disponibilità
economiche.
Essi
conducevano
le
cosiddette
“masserie
di
campo
o
di
portata”,
cioè
aziende
nelle
quali
si
producevano
cereali
e
granaglie
e
a
questa
attività
associavano
anche
le
industrie
di
trasformazione,
cioè
avevano
sia
le
“fosse
granarie”,
come
deposito,
che
i
mulini
per
macinare.
(R.Pisante,
L’architettura
civile
a
San
Severo
nel
secolo XVIII).